Gastronomique
À
Paris
Merci à
pour la photo !

L'Arpège

Chez Alain Passard

Ok ok, là on est sur un autre niveau. L'Arpège c'est l'adresse du chef Alain Passard. Anciennement connu pour sa rôtisserie, ce lieu a changé d'identité il y a quelques années en faisant place nette aux légumes désormais mis sur le devant de la scène. Alain Passard cultive et exploite deux potagers responsables dans l'Eure et dans la Sarthe.

Si vous souhaitez en savoir plus sur le chef, je vous laisse regarder l'épisode de Chef's Table France sur Alain Passard dispo sur Netflix.

Nous sommes allés à l'Arpège pour le déjeuner et choisi le menu du "déjeuner du jardinier". Il y avait une quinzaine de petits plats et seulement deux avaient une trace de produit carné ou de poisson, le reste proposait uniquement des légumes, jusqu'au dessert où ce dernier était imaginé autour du topinambour !

Je vous laisse découvrir en image ce que nous avons dégusté : une expérience qui mérite d'être vécue au moins une fois dans sa vie si vous en avez la possibilité. 

Les Prix

Le menu déjeuner des jardiniers (quasi uniquement végétarien) : 175€

Le soir menus à 340€ ou 420€. 

L'Arpège

Aux commandes d'Alain Passard, les légumes de saison de ses jardins sont sublimés.
Site du restaurantInstagram01 47 05 09 0684 Rue de Varenne, 75007 Paris
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